Con el cerdo como ingrediente principal –como no podía ser de otra manera, representando a Salamanca- El Mesón de Gonzalo ha presentado su pincho “Manitas de cerdo con boniato asado y oporto” en la IX edición del Concurso de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid.

 

 

El cocinero Marcos del Valle ha explicado que con esta elaboración han querido demostrar que el cerdo no es solo jamón, sino que tiene otras partes muy suculentas y más económicas.

 

Con esa premisa, El Mesón de Gonzalo ha presentado un pincho económico y sencillo, pero que ofrece un gran contraste de sabores y texturas. Marcos del Valle se ha mostrado satisfecho de haber participado en el concurso, y ha destacado el nivel del resto de tapas y la buena organización del evento.

No hay comentarios